商品詳細

モカ  マタリ独特の香りがお勧めです。

焙煎が進むにつれて独特の香りがついてきます。

昔ながらの香りといっても。

苦みはあまりありません。

ほのかにスパイシーと感じることも。

お勧めは深煎りで、昔どこかで飲んだことのある

美味しいコクはマタリだった。。

深煎りをじっくり飲むと独特の香り。

イエメンでは高品質種になります。

入荷が不安定で、ご提供できないこともあります。

モカという名称はエチオピア産にもよく使われます。

両国とも、イエメンのモカ港から出荷されていた経緯から

商品名にモカが入ることがあります。

ナチュラル製法（収穫豆を水で洗わず乾燥）で作られています。

古来からの製法によって農家単位で生産されています。

ロットによって製品にばらつきがあります。

焙煎後の豆色が多少そろわないのは多くの農家が

関わっているいい意味での現れでしょうか。

焙煎前の不良豆のチェックが大切な品種です。

小規模農家が生産を続けるモカマタリだからこそ、

消費を支えたいと思っています。

ハンドピックが必要な商品です。

欠損率10％前後ありますので、

ご承知の上ご購入お願いいたします。

こちらは生豆１ｋｇの商品です。